Facoltà scienze dell alimentazione

Fondamenti di Scienza dell'Alimentazione

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Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana

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Maggiori informazioni. Data disponibilita. Questo prodotto non e venduto singolarmente, devi selezionare almeno 1 pezzi per questo prodotto. Alimenti e integratori alimentari - Caratteristiche e impieghi. Le basi conoscitive per una corretta educazione alimentare. Il nutrimento e l'esercizio fisico per stare meglio oggi e domani.

Diffusione e trasporti di membrana 2. Equilibri ionici e potenziali di membrana 3. Trasmissione sinaptica.
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Il corso di laurea presenta una visione olistica e sistemica della qualita dell'alimentazione in una formazione che e basata su una approfondita conoscenza degli alimenti, del consumatore e delle sue problematiche nutrizionali. La figura professionale di nutrizionista formata da questo Corso di laurea opera a tutti i livelli del sistema alimentare dalla formulazione di alimenti alla loro distribuzione, dalla ristorazione allo sviluppo di sani stili di alimentazione e contribuisce alla promozione della salute umana mediante un approccio distinto e integrato a quello medico. Le attivita che possono essere sviluppate all'estero riguardano prevalentemente la preparazione della tesi sperimentale di laurea ed includono la valutazione dello stato di nutrizione e il rilevamento del comportamento alimentare, la nutrizione applicata a vari target della popolazione, la caratterizzazione dei prodotti alimentari dal punto di vista nutrizionale e lo studio del loro effetto in vitro e in vivo, i meccanismi d'azione dei composti della dieta, il ruolo della dieta sul microbiota, le tecnologie di produzione e la microbiologia degli alimenti. La definizione del programma di studio learning agreement avviene in collaborazione con il responsabile Erasmus del corso di studi, sia per quanto riguarda la scelta degli esami che per l'organizzazione del tirocinio presso l'universita partner. Prima della compilazione del learning agreement, lo studente deve ottenere l'approvazione formale degli esami da svolgere presso l'universita ospitante da parte di docenti titolari di insegnamenti equivalenti o affini presso l'Universita degli Studi di Milano. Al termine del periodo di studio all'estero, lo studente consegna la certificazione delle attivita svolte transcript of records rilasciata dall'universita ospitante e ottiene, con delibera del Collegio Didattico, il riconoscimento dei crediti e dei relativi voti.

JavaScript seems to be disabled in your browser. Devi abilitare JavaScript nel tuo browser per utlizzare le funzioni di questo sito. Frutto di una lunga esperienza di insegnamento universitario, il testo e strutturato in tre sezioni, secondo uno schema classico. Nella prima sezione vengono trattati i nutrienti , nella seconda gli alimenti , nella terza i principi che stanno alla base di un'alimentazione equilibrata. Ovunque ritenuto necessario, sono stati discussi gli aspetti fisiologici correlati all'argomento trattato, al fine di aiutare gli studenti a collegare i concetti esposti con le conoscenze gia acquisite dallo studio della fisiologia. Universitario Fondamenti di Scienza dell'Alimentazione.

Il Corso di Studio in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia, classe L26, ha come obiettivo la formazione culturale, scientifica e applicativa di una figura professionale qualificata che possa operare nell'ambito delle tecnologie agro-alimentari, dell'alimentazione e della gastronomia. Gli obiettivi specifici per la formazione di questa figura professionale si articolano e collocano in quattro aree disciplinari:. Gli obiettivi primari del Corso di Studio, e specifici per la formazione di questa figura professionale, saranno raggiunti attraverso insegnamenti e attivita pratiche di tirocinio curricolare articolate come segue:. Infine, il Tirocinio pratico curricolare, la conoscenza di una lingua straniera e l'esame finale concluderanno il percorso formativo dello studente. A ulteriore integrazione e con maggior dettaglio, si riporta che gli obiettivi formativi specifici e trasversali - soft skills previsti per questo Corso di Studio, anche in relazione alla destinazione professionale riportata nel riquadro A2. Il raggiungimento degli obiettivi formativi sopracitati portera alla formazione del Tecnologo in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia, declinato nei suoi diversi ambiti applicativi. Il Tirocinio curricolare e l'esame finale completeranno il percorso formativo dello studente.



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2 COMMENTS

  1. Panbil A. says:

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  2. Jasón A. says:







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